Archiv der Kategorie: Koch.Genuss

Zitronen-Kräuter-Butter

Publiziert am 22. Juni 2014 von Kucki

Sommeranfang! Die Temperaturen fühlen sich zwar eher nach einem frischen Frühlingstag an, aber ich will nicht meckern; wir hatten schon herrliche Sommertage. Und es kommen ja sicher noch schöne laue Abende, die man so wunderbar bei einem Gläschen Wein und … Weiterlesen →

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Eingelegte Zitronen

Publiziert am 16. Juni 2014 von Kucki

Lange konnte ich mir darunter nichts so richtig vorstellen: salzig eingelegte Zitronen. Ich hatte sie schon oft in verschiedenen orientalischen Rezepten als Zutaten gefunden, einschließlich mehr oder weniger entfernter Bezugsadressen. War mir alles zu kompliziert und die Vorstellung, nicht nur … Weiterlesen →

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Birne-Aronia-Zimt-Marmelade – Heilig Abend

Publiziert am 24. Dezember 2013 von Kucki

Heilig Abend ohne geht gar nicht, auch wenn der Zimt für mich eine  Ganzjahreswonne ist. Gerade deswegen darf es an besonderen Tagen auch besonders viel davon sein: in den Keksen zum Tee, abends beim Dessert und am besten auch schon … Weiterlesen →

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Kürbis-Ingwer-Orange-Marmelade – 4. Advent

Publiziert am 23. Dezember 2013 von Kucki

Mit einer Kürbismarmelade liebäugele ich schon lange, hatte mich aber bisher nicht dazu entschließen können. Die Mischungen kamen mir entweder etwas zu exotisch vor oder erinnerten mich an Kürbiskompott süß-sauer (mag ich gar nicht). Bis mir vor einiger Zeit mein … Weiterlesen →

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Hexe reloaded

Publiziert am 17. Dezember 2013 von Kucki

Man wird ja älter. Das merkt man u.a. daran, dass man Dinge so macht, wie man sie schon immer macht und auf manche Ideen gar nicht mehr kommt. Die Figuren für das Pfefferkuchenhaus z.B.: Hänsel, Gretel, Hexe, Katze auf dem … Weiterlesen →

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Honigmelone-Anis-Marmelade – 3. Advent

Publiziert am 16. Dezember 2013 von Kucki

Mit Anis ist es zwar nicht ganz so extrem wie mit Kümmel – man liebt ihn oder man hasst ihn -, aber es gibt durchaus auch hier zwei Fraktionen: “oh, super” und “na ja , geht so”. Ich gehöre zur … Weiterlesen →

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Birne-Karamell-Eberesche-Marmelade – 2. Advent

Publiziert am 9. Dezember 2013 von Kucki

Ein bisschen bitteren Geschmack kann ja sogar die Adventszeit gut vertragen, finde ich. Deshalb gab es gestern diese Marmelade. Birne und Karamell sind ja für sich genommen ziemlich süß, so dass die Ebereschen sehr gut für einen Hauch bitteren Ausgleich … Weiterlesen →

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Kaki-Orange-Sanddorn-Marmelade – 1. Advent

Publiziert am 3. Dezember 2013 von Kucki

Igel hin oder her, natürlich gab es in diesem Jahr trotzdem einen Marmeladen-Adventskalender. Gute Traditionen sollte man schließlich beibehalten. Und da die Tage jetzt meist so trübe sind, starte ich mit einem leuchtend orangeroten Rezept. Da geht wenigstens beim Frühstück … Weiterlesen →

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Heidelbeer-Rotwein-Marmelade

Publiziert am 23. September 2013 von Kucki

Ich habe neue Fans, Marmeladen-Fans genauer gesagt. Meine Mutter hat von ihrem Marmeladen-Abo ein, zwei Gläser ihrem Senioren-Frühstückskreis spendiert und die Damen sind sehr angetan. Das Lob zählt ja irgendwie doppelt, denn es kommt aus dem Munde gestandener Hausfrauen. Die … Weiterlesen →

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Aprikosen-Orangen-Marmelade

Publiziert am 5. September 2013 von Kucki

Dass 10-jährige Jungen sich für Lego und Chemie-Experimentierkästen begeistern, ist ja nicht ungewöhnlich. Dass sie bei gutem Essen vor Begeisterung das Reimen anfangen, schon. Wir hatten kürzlich unsere beiden Patenkinder Bruno und Helen zu Gast und das Motto des Wochenendes … Weiterlesen →

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