Archiv der Kategorie: Tag.Täglich

Aprilmohn II – Quark-Mohn-Kuchen mit Kirschen

Publiziert am 20. April 2012 von Kucki

Am Anfang ist man geizig: man schaut im Herbst auf die vielen Gläser und Flaschen mit den herrlichen Marmeladen, Likören und eingelegten Sachen und rührt erst einmal nichts an. Der Winter ist schließlich lang und wer weiß schon, was so … Weiterlesen →

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Frühlingseisalat

Publiziert am 10. April 2012 von Kucki

Eierlikör umgekehrt lautet hier das Saucen-Prinzip. Seinen Ursprung hat “Advocaat” nämlich in einem cremigen, alkoholischen Getränk in der damaligen Kolonie Brasilien, das aus Avocados hergestellt wurde. Wieder zurück in den Niederlanden mussten sich die Kolonialherren ‘was einfallen lassen, denn Avocados … Weiterlesen →

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Märzmohn II – Zebrabrot

Publiziert am 25. März 2012 von Kucki

So ‘was nennt man eine echte Gedankenübertragung: Irene hat eine Zupf-Brioche gebacken und in ihren Blog gestellt.  Bigugu vom Duftblog hat das Rezept entdeckt, nachgebacken und bei Tobias im Kochrezepte-Basar am Wochenende eingestellt. Dort wiederum hab’ ich’s gefunden und ebenfalls … Weiterlesen →

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Februarmohn II – Doppelkekse

Publiziert am 24. Februar 2012 von Kucki

Kaum auf-, schon niedergemacht: Doppelkeksrollen haben bei uns im Büro nur eine kurze Halbwertzeit. Wahrscheinlich liegt es daran, dass man sich sehr papier- und tastaturtauglich – nämlich mit trockenen Fingern – eine Menge Schokolade einverleiben kann. Nun ist die Qualität … Weiterlesen →

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Buchtipp: “Kleines Lexikon der Küchenirrtümer” von Ludger Fischer

Publiziert am 9. Februar 2012 von Kucki

Irren ist menschlich, und an Irrtümern lange festzuhalten, ist offensichtlich noch menschlicher. Gerade rund um’s Kochen hat sich eine Menge unumstößlicher Regeln angesammelt: Hülsenfrüchte muss man einweichen, Pilze darf man nienichtniemals waschen, Eiweiß mit Eigelb lässt sich nicht aufschlagen, scharfes … Weiterlesen →

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Januarmohn II – Mohn-Baklava

Publiziert am 30. Januar 2012 von Kucki

Das Buch, von dem ich mich für dieses Rezept habe inspirieren lassen, heißt schlicht “Orient-Küche und Kultur” von Barbara Lutterbeck und Jürgen Christ. Es ist ein farbenprächtiges Kochbuch mit vielen Informationen zu den Ländern, deren Küchentraditionen, zu Gewürzen und Zutaten … Weiterlesen →

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Dezembermohn II – Käse-Mohn-Kekse

Publiziert am 31. Dezember 2011 von Kucki

Genau, da war doch noch ‘was: der Dezembermohn. Zuerst hatte ich ja mit einer opulenten Torte geliebäugelt, aber ehrlich gesagt hatte ich nach all der Marmelade nicht mehr so große Lust auf Süßes. Also habe ich diese pikanten Kekse gebacken. … Weiterlesen →

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Novembermohn II – Mohnschnecken

Publiziert am 18. November 2011 von Kucki

Letzten schrieb Stevan Paul in seinem wunderbaren Blog NutriCulinary über das Weihnachtsheft von Effilee, einer ebenfalls wunderbaren “Fress”zeitschrift. Es wäre zwar das Weihnachtsheft, aber, nein, es gäbe keine “innovativen” Braten- oder Plätzchenrezepte. Ich hab’ so vor mich hingegrinst, denn mich … Weiterlesen →

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Selleriesuppe mit Blauschimmelkäse

Publiziert am 10. November 2011 von Kucki

Hier war es in den letzten Tagen nur noch grau, nasskalt und richtig ungemütlich. Draussen jedenfalls. Drinnen wird es dafür jeden Tag netter. Die Weihnachtssachen sind zwar noch im Karton – der Familienfrieden wäre gefährdet, wenn vor Totensonntagabend irgendwelche Kugeln … Weiterlesen →

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Nusskartoffeln mit Kräuterquark

Publiziert am 1. November 2011 von Kucki

Letztes Wochenende war ich ‘mal wieder in meinem Blumenzwiebel-Suchtladen, der Baumschule Gehlhaar. Eigentlich wollte ich nur rosa und weiße Heide für die Winterbepflanzung der Gräber kaufen. Aber an den großen Kisten mit den Tulpenzwiebeltüten bin ich wieder nicht vorbeigekommen, ohne … Weiterlesen →

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