Schlagwort-Archive: Brot

Juli-Brot – Steinpilzbrötchen mit Senf-Kräuter-Butter

Ist vielleicht nicht üblich, aber ich weiß, ich bin nicht allein: ich lese vor dem Einschlafen in der Regel Kochbücher. Aus meiner Sicht die optimale Bettlektüre: die “Kapitel” sind nicht allzu lang und es geht immer um schöne Themen. Wenn … Weiterlesen

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Junibrot – Dinkel-Grünkernbrot mit Spargelcremè

Muss jemand von Euch demnächst ordentlich Eindruck schinden? Dann backt dieses Brot und behauptet mit feierlichem Ernst und wissendem Gesicht, es handele sich um “Variationen vom Dinkel”. So nennt man das ja wohl in der gehobenen Gastronomie, wenn man ein … Weiterlesen

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Märzbrot – Orangenbrot mit Schoko-Kardamom-Cremè

Oh, du liebe Güte, wo sind die letzten Wochen geblieben!? Jetzt ist schon bald Ostern und damit allerhöchste Zeit, meinen Märzbrot-Vorschlag vorzustellen. Der Klassiker zu Ostern ist ja ein süßes Hefebrot und den habe ich ein kleines bisschen abgewandelt: mit … Weiterlesen

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Februarbrot – Herzhaftes Weißbrot mit Steinpilz-Nuss-Cremè

Ja, wie großartig ist denn das Ding! Ich habe mir die Backplatte der Firma Denk gegönnt und das war eine sehr gute Anschaffung. Die äußere Rinne wird mit Wasser gefüllt, so dass das Brot während des Backens sozusagen mitten im … Weiterlesen

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Januarbrot – Dillbrot mit Eisalat

Resteküche zweiter Teil: Dill hatte ich auch reichlich im Gefrier- und das passende Rezept dazu quasi im Bücherschrank: das Dillbrot aus dem Buch “Baguette & Bagel” von Gontran Cherrier. Das Brot schmeckt wirklich sehr lecker, auch ganz ohne ‘was, vielleicht … Weiterlesen

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Dezemberbrot – Paranussbrötchen mit Rauchpaprikacrème

Braucht jemand noch schnell eine Rezeptidee für die Silvesterparty? Wie wäre es mit schnuckligen, kleinen, selbstgebackenen Partybrötchen? Geht auch ganz einfach und schnell, versprochen! Hier muss der Teig nur einmal gehen und schon kann gebacken werden. Das klappt auch morgen … Weiterlesen

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Novemberbrot – Kürbisbrot mit orientalisch angehauchter Kürbiscreme

Oh, oh, oh, da ist der November auch schon wieder vorbei! Die Tage rasen so dahin; ich komme gar nicht mehr hinterher. Wenigstens schaffe ich es noch, mein Novemberbrot beizeiten einzustellen. Das Brot, aber besonders die Kürbiscreme passen sehr gut … Weiterlesen

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Oktoberbrot – Quarkmohn-Brot mit Zwiebel-Frischkäse

Ist es der wunderbare Duft beim Backen, die seidige Oberfläche von Hefeteig oder doch vor allem der Geschmack ? Ich backe und esse einfach sehr gerne Brot. Entsprechend viele Rezepte und Ideen haben sich bei mir angesammelt. Und so habe … Weiterlesen

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Märzmohn II – Zebrabrot

So ‘was nennt man eine echte Gedankenübertragung: Irene hat eine Zupf-Brioche gebacken und in ihren Blog gestellt.  Bigugu vom Duftblog hat das Rezept entdeckt, nachgebacken und bei Tobias im Kochrezepte-Basar am Wochenende eingestellt. Dort wiederum hab’ ich’s gefunden und ebenfalls … Weiterlesen

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Apfel-Speck-Zwiebel-Brot

Im Berufsleben gibt es ja eherne Regeln, an die man sich unbedingt zu halten hat. Eine davon lautet: Wer Geburtstag hat, gibt einen aus. Ich finde diese Regel in jeder Hinsicht gut. Wenn andere Geburtstag haben, gibt es nicht nur … Weiterlesen

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