Schlagwort-Archive: Brunch

Honigmelone-Anis-Marmelade – 3. Advent

Mit Anis ist es zwar nicht ganz so extrem wie mit Kümmel – man liebt ihn oder man hasst ihn -, aber es gibt durchaus auch hier zwei Fraktionen: “oh, super” und “na ja , geht so”. Ich gehöre zur … Weiterlesen

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Birne-Karamell-Eberesche-Marmelade – 2. Advent

Ein bisschen bitteren Geschmack kann ja sogar die Adventszeit gut vertragen, finde ich. Deshalb gab es gestern diese Marmelade. Birne und Karamell sind ja für sich genommen ziemlich süß, so dass die Ebereschen sehr gut für einen Hauch bitteren Ausgleich … Weiterlesen

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Kaki-Orange-Sanddorn-Marmelade – 1. Advent

Igel hin oder her, natürlich gab es in diesem Jahr trotzdem einen Marmeladen-Adventskalender. Gute Traditionen sollte man schließlich beibehalten. Und da die Tage jetzt meist so trübe sind, starte ich mit einem leuchtend orangeroten Rezept. Da geht wenigstens beim Frühstück … Weiterlesen

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Heidelbeer-Rotwein-Marmelade

Ich habe neue Fans, Marmeladen-Fans genauer gesagt. Meine Mutter hat von ihrem Marmeladen-Abo ein, zwei Gläser ihrem Senioren-Frühstückskreis spendiert und die Damen sind sehr angetan. Das Lob zählt ja irgendwie doppelt, denn es kommt aus dem Munde gestandener Hausfrauen. Die … Weiterlesen

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Aprikosen-Orangen-Marmelade

Dass 10-jährige Jungen sich für Lego und Chemie-Experimentierkästen begeistern, ist ja nicht ungewöhnlich. Dass sie bei gutem Essen vor Begeisterung das Reimen anfangen, schon. Wir hatten kürzlich unsere beiden Patenkinder Bruno und Helen zu Gast und das Motto des Wochenendes … Weiterlesen

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Frischkäsebällchen in Gewürz-Öl

Das Grinsen hätte breiter kaum sein können: “Na, Jesine, manche Dinge ändern sich nie, oder?” Jenau! Ob zwischen Mathe- und Lateinklausuren, bei legendären Landschulheim-aufenthalten oder bei den Klassentreffen in den letzten Jahren: meine Klassenkameraden kennen mich privat vorrangig kochend. Auch … Weiterlesen

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Nektarinen-Himbeer-Marmelade

“Da kann ich’s ja richtig dick drauftun!” sagte meine Mutter und strahlte mich verschmitzt an. Ich habe ihr nämlich ein Marmeladen-Abo zum Geburtstag geschenkt: ein Jahr lang jeden Monat eine andere Marmelade. Nach der Lavendel”orgie” im letzten Jahr musste ich … Weiterlesen

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Juli-Brot – Steinpilzbrötchen mit Senf-Kräuter-Butter

Ist vielleicht nicht üblich, aber ich weiß, ich bin nicht allein: ich lese vor dem Einschlafen in der Regel Kochbücher. Aus meiner Sicht die optimale Bettlektüre: die “Kapitel” sind nicht allzu lang und es geht immer um schöne Themen. Wenn … Weiterlesen

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Junibrot – Dinkel-Grünkernbrot mit Spargelcremè

Muss jemand von Euch demnächst ordentlich Eindruck schinden? Dann backt dieses Brot und behauptet mit feierlichem Ernst und wissendem Gesicht, es handele sich um “Variationen vom Dinkel”. So nennt man das ja wohl in der gehobenen Gastronomie, wenn man ein … Weiterlesen

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Maibrot – Liebstöckelbrot mit Avocado-Schafskäse-Cremè

Darf ich offen sprechen? Für diesen Aufstrich brauche ich eigentlich gar kein Brot; ich könnte ihn auch gleich so löffeln. Er ist wunderbar cremig und würzig und isst sich quasi ganz von selbst. Aber bei einem Rundgang durch den Kräutergarten

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