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Schlagwort-Archive: Einmachen
Birne-Dattel-Zimt – Heilig Abend
Schon den Zimt vermisst? Hab ich extra für Heilig Abend aufgehoben, weil es ja doch das weihnachtlichste aller Gewürze ist. Warum eigentlich? Weil er verdauungsfördernd und eventuell sogar blutzuckersenkend ist (perfekt für die Weihnachtszeit)? Weil er antibakteriell wirkt (bloß keine … Weiterlesen
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Birne-Granatapfel-Bananen-Marmelade – 4. Advent
Vor ein paar Tagen habe ich gelesen, Granatäpfel seien ein Obst, bei dem sich der ganze Aufwand gar nicht lohne. Ist nicht ganz von der Hand zu weisen, dass es schon ein bisschen Aufwand ist, an die Kerne heranzukommen. Und … Weiterlesen
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Mango-Blutorangen-Marmelade – 3. Advent
Lebkuchen, Glühwein, Gänsebraten, Stollen – die Weihnachtszeit ist ja quasi völlig überladen mit saisonalen Koch- und Backprojekten. Marmeladekochen gehört da nun gerade gar nicht dazu. Ist ja auch eigentlich eine klare Sache für den Sommer, wenn es frische Früchte in … Weiterlesen
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Apfel-Jasmintee-Marmelade – 2. Advent
Hier eine Lichterkette mehr, dort ein neu erleuchteter Baum – in der vergangenen Woche konnte ich Tag für Tag auf dem Heimweg dabei zusehen, wie in Hannovers Norden der Advent Einzug hielt. Aber warum eigentlich erst nach dem 1. Advent? … Weiterlesen
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Apfel-Feige-Orangenmarmelade – 1. Advent
Jawohl, das erste Lichtlein brennt! Und dieses Jahr kommt Weihnachten wirklich etwas überraschend. Schließlich haben wir Anfang des Monats noch bei schönstem Sonnenschein im T-Shirt auf der Terrasse gesessen; gefühlt ist der Sommer gerade erst vorbei… Tja, stimmt aber nicht; … Weiterlesen
Erdbeer-Nektarinen-Ingwer-Marmelade
Meine Güte, war das gestern Abend spannend! Normalerweise habe ich mit Fußball so viel am Hut wie ich davon verstehe, nämlich überhaupt nix. Die vergangenen 18Uhr-Spiele habe ich total banausenmäßig dazu genutzt, nach Feierabend vollkommen stressfrei durch leere Straßen nach … Weiterlesen
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Eingelegte Zitronen
Lange konnte ich mir darunter nichts so richtig vorstellen: salzig eingelegte Zitronen. Ich hatte sie schon oft in verschiedenen orientalischen Rezepten als Zutaten gefunden, einschließlich mehr oder weniger entfernter Bezugsadressen. War mir alles zu kompliziert und die Vorstellung, nicht nur … Weiterlesen
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Birne-Aronia-Zimt-Marmelade – Heilig Abend
Heilig Abend ohne geht gar nicht, auch wenn der Zimt für mich eine Ganzjahreswonne ist. Gerade deswegen darf es an besonderen Tagen auch besonders viel davon sein: in den Keksen zum Tee, abends beim Dessert und am besten auch schon … Weiterlesen
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Kürbis-Ingwer-Orange-Marmelade – 4. Advent
Mit einer Kürbismarmelade liebäugele ich schon lange, hatte mich aber bisher nicht dazu entschließen können. Die Mischungen kamen mir entweder etwas zu exotisch vor oder erinnerten mich an Kürbiskompott süß-sauer (mag ich gar nicht). Bis mir vor einiger Zeit mein … Weiterlesen
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Honigmelone-Anis-Marmelade – 3. Advent
Mit Anis ist es zwar nicht ganz so extrem wie mit Kümmel – man liebt ihn oder man hasst ihn -, aber es gibt durchaus auch hier zwei Fraktionen: “oh, super” und “na ja , geht so”. Ich gehöre zur … Weiterlesen
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