Schlagwort-Archive: Käse

Selleriesuppe mit Blauschimmelkäse

Hier war es in den letzten Tagen nur noch grau, nasskalt und richtig ungemütlich. Draussen jedenfalls. Drinnen wird es dafür jeden Tag netter. Die Weihnachtssachen sind zwar noch im Karton – der Familienfrieden wäre gefährdet, wenn vor Totensonntagabend irgendwelche Kugeln … Weiterlesen

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Käse-Nudel-Auflauf

Bei mir muss es zur Zeit schnell gehen. Erst hab’ ich viel zu tun und dann einen Bärenhunger. Da lohnt sich immer ein Blick in die Kochbücher der wunderbaren Nigella Lawson. In “Nigella Express” gibt es ein Rezept für einen … Weiterlesen

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Zwiebelkuchen mit Blauschimmelkäse

Mit Federweißem ist es ein bißchen so wie mit den Lebkuchen: sobald sie im Laden stehen, ist endgültig der Herbst da. Aber im Gegensatz zu Lebkuchen im September freue ich mich immer darüber, den Federweißen wieder zu sehen.

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Marinierter Mozzarella

Also, seien wir ehrlich, so furchtbar viel Eigengeschmack hat Mozzarella nun nicht. Auch nicht der hochgelobte Büffelmozzarella, man muss es einfach ‘mal sagen ! Dennoch erfreut sich der weiche, säuerlich-sahnige Käse seit langem auch in unseren Breitengraden außerordentlicher Beliebtheit. Wenig … Weiterlesen

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Walnuss-Gorgonzola-Spätzle

Regelmäßig bei kaltem Schmuddelwetter befällt mich der Appetit auf Deftiges. So richtiges Essen, das satt und glücklich macht! Ein leichter Salat, ein schlankes Hähnchenfilet tut’s da nicht. Wie wär’s also ‘mal wieder mit Käsespätzle? Wahrlich kein leichtes Sommergericht! Ich benutze … Weiterlesen

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Käsefondue

Seit einigen Jahren gibt es bei uns an Heiligabend Fondue. Zuerst war es Fleischfondue, aber seit mir meine Mutter ihr beschichtetes Fonduegerät vermacht hat, kann’s endlich Käsefondue geben. Ich liebe geschmolzenen Käse! Anfangs habe ich mich abgemüht, den Käse nach … Weiterlesen

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Knoblauch-Käse-Cantuccini

Ich will ja keine Panik machen, aber … in einem Monat ist Weihnachten. Schon alle Geschenke zusammen? Darf ich einen Vorschlag machen? Diese Kekse hier sind wirklich lecker und zusammen mit einer guten Flasche Wein ein veritables, persönliches Weihnachtsgeschenk. Man … Weiterlesen

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