Schlagwort-Archive: Kalte Küche

Konfirmationshäppchen – Mozzarella mit Petersilien-Orangen-Pesto

Publiziert am 7. Mai 2012 von Kucki

Nein, kein Zeitsprung vom Schulanfang zur Konfirmation – anderes Patenkind von mir. Wobei Patenkind in diesem Falle der ganz falsche Ausdruck ist. Hochgewachsen, elegantes Kleid, schicke Schuhe: hier hatte eine junge Dame Konfirmation. Für Patentanten ist es aber egal: Schützling … Weiterlesen →

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Frühlingseisalat

Publiziert am 10. April 2012 von Kucki

Eierlikör umgekehrt lautet hier das Saucen-Prinzip. Seinen Ursprung hat “Advocaat” nämlich in einem cremigen, alkoholischen Getränk in der damaligen Kolonie Brasilien, das aus Avocados hergestellt wurde. Wieder zurück in den Niederlanden mussten sich die Kolonialherren ‘was einfallen lassen, denn Avocados … Weiterlesen →

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Schokoladencreme mit Weinbrandkirsche

Publiziert am 4. August 2011 von Kucki

Na, hat die Geduld bis hierher gelangt? Jetzt sind die Weinbrand-Amaretto-Kirschen ganz gut durchgezogen, so dass man endlich ein Gläschen öffnen kann. Da die Geduld ja unbedingt belohnt werden muss, gibt es hier eine buchstäblich großartige Entschädigung: eine der größten … Weiterlesen →

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Marinierter Mozzarella

Publiziert am 6. Mai 2011 von Kucki

Also, seien wir ehrlich, so furchtbar viel Eigengeschmack hat Mozzarella nun nicht. Auch nicht der hochgelobte Büffelmozzarella, man muss es einfach ‘mal sagen ! Dennoch erfreut sich der weiche, säuerlich-sahnige Käse seit langem auch in unseren Breitengraden außerordentlicher Beliebtheit. Wenig … Weiterlesen →

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Steckrübentaler

Publiziert am 1. März 2011 von Kucki

Typisches Wintergemüse wird meiner Meinung nach chronisch unterschätzt. Und die Steckrübe steht da auf der Liste ganz weit vorne.

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Tomatenpesto

Publiziert am 21. August 2010 von Kucki

Stichwort laue Sommerabende: Hier kommt noch ein zweites Rezept für unkomplizierte Häppchen für umkomplizierte Abende auf der Terrasse.

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Tapesto

Publiziert am 21. August 2010 von Kucki

An so wundervollen lauen Sommernächten wie gestern sitzen wir gern noch lange auf der Terasse und hören den Geräuschen im Garten zu. Dazu gibt’s ein Glas Rosé und ein paar unkomplizierte Häppchen. So wie Baguette mit diesem Tapesto. “Tapesto” deshalb, … Weiterlesen →

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