Schlagwort-Archive: Kräuter

Basilikum-Ingwer-Dip

Eigentlich ist dieses Buch viel zu schwer für eine entspannte Bettlektüre, selbst für bekennende Kochbuch-Junkies, die am liebsten auch noch vor dem Einschlafen in ihren Kochbüchern schmökern: “Aroma” von Thomas Vierich und Thomas Vilgis ist ein 500 Seiten starker, gebundener … Weiterlesen

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Zitronen-Kräuter-Butter

Sommeranfang! Die Temperaturen fühlen sich zwar eher nach einem frischen Frühlingstag an, aber ich will nicht meckern; wir hatten schon herrliche Sommertage. Und es kommen ja sicher noch schöne laue Abende, die man so wunderbar bei einem Gläschen Wein und … Weiterlesen

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Frischkäsebällchen in Gewürz-Öl

Das Grinsen hätte breiter kaum sein können: “Na, Jesine, manche Dinge ändern sich nie, oder?” Jenau! Ob zwischen Mathe- und Lateinklausuren, bei legendären Landschulheim-aufenthalten oder bei den Klassentreffen in den letzten Jahren: meine Klassenkameraden kennen mich privat vorrangig kochend. Auch … Weiterlesen

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Juli-Brot – Steinpilzbrötchen mit Senf-Kräuter-Butter

Ist vielleicht nicht üblich, aber ich weiß, ich bin nicht allein: ich lese vor dem Einschlafen in der Regel Kochbücher. Aus meiner Sicht die optimale Bettlektüre: die “Kapitel” sind nicht allzu lang und es geht immer um schöne Themen. Wenn … Weiterlesen

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Maibrot – Liebstöckelbrot mit Avocado-Schafskäse-Cremè

Darf ich offen sprechen? Für diesen Aufstrich brauche ich eigentlich gar kein Brot; ich könnte ihn auch gleich so löffeln. Er ist wunderbar cremig und würzig und isst sich quasi ganz von selbst. Aber bei einem Rundgang durch den Kräutergarten

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Aprilbrot – Brennesselbrötchen mit Kräuterbutter

Frühling, Sonne … Brennesselgewucher. Kaum, dass die ersten Stauden sich mühsam aus dem Boden recken, sind die Brennesseln schon schneller. In Windeseile bilden sie ellenlange Ausläufer und bedecken so schon ‘mal eine Fläche von der Größe eines Backbleches. An einigen … Weiterlesen

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Februarbrot – Herzhaftes Weißbrot mit Steinpilz-Nuss-Cremè

Ja, wie großartig ist denn das Ding! Ich habe mir die Backplatte der Firma Denk gegönnt und das war eine sehr gute Anschaffung. Die äußere Rinne wird mit Wasser gefüllt, so dass das Brot während des Backens sozusagen mitten im … Weiterlesen

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Kartoffelsalat III mit Oliven und getrockneten Tomaten

Aschermittwoch – das ist doch schon fast so ‘was wie Frühlingsanfang, also gedanklich jedenfalls! Was es an Winterfesten zu feiern gab, ist durch und nun geht es stramm auf Ostern, Frühling und Terrassensaison zu. Ja, die Außentemperaturen sind nun noch … Weiterlesen

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Bohnenkrautpesto

Tja, da steht man ganz dumm da, wenn einem der Rechner den Dienst quittiert. Nicht nur, dass man sich sehr darüber ärgert. Nein, man kann sich noch nicht einmal in seinen Foodblog verkrümeln, um den Ärger zu vergessen! Es geht … Weiterlesen

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Tomatenbutter

Mundpropaganda – darauf kann man sich eigentlich immer verlassen. Da sagt einem ja schon das Wort, dass Rezepte, die auf diesem Wege zu einem gekommen sind, gut sein müssen. Da kocht jemand etwas Leckeres (die Ex-Kollegin meiner Freundin), wer anders … Weiterlesen

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