Schlagwort-Archive: Mittagessen

Käse-Nudel-Auflauf

Bei mir muss es zur Zeit schnell gehen. Erst hab’ ich viel zu tun und dann einen Bärenhunger. Da lohnt sich immer ein Blick in die Kochbücher der wunderbaren Nigella Lawson. In “Nigella Express” gibt es ein Rezept für einen … Weiterlesen

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Hefeklöße mit Blaubeeren

Kein August ohne Blaubeeren! Also muss ich doch wieder etwas Süßes bringen. Aber Blaubeeren sind sogar für meinen Mann etwas “Richtiges”, denn sie stehen in seiner Gunst ganz oben. Hefeklöße mit Blaubeeren sind ein ebensolcher Kindertageklassiker wie die “Froscheier”. Mal … Weiterlesen

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Nektarinen-Lavendel-Grütze

Wir sagten dazu “Froscheier”, rollten wohlig mit den Augen und freuten uns auf den Nachtisch. Gemeint war Sago und die Hauptsaison hatte der vor allem jetzt im Sommer zur Fruchtgrützenzeit. Für mich war als Kind die Rote Grütze so untrennbar … Weiterlesen

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Schokoladencreme mit Weinbrandkirsche

Na, hat die Geduld bis hierher gelangt? Jetzt sind die Weinbrand-Amaretto-Kirschen ganz gut durchgezogen, so dass man endlich ein Gläschen öffnen kann. Da die Geduld ja unbedingt belohnt werden muss, gibt es hier eine buchstäblich großartige Entschädigung: eine der größten … Weiterlesen

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Spargelragout mit Nuss-Hackbällchen

Als Kind konnte man mich mit Spargel vom Hof jagen; ich mochte ihn gar nicht. Das ehrfurchtsvolle Raunen von Erwachsenen angesichts eines Bunds Spargel verstand ich nicht. Erst viel später habe ich mich hier von der nachgeradezu überbordenden Begeisterung der … Weiterlesen

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Quarkkäulchen mit Rhabarberkompott

Auch wenn sie ein wirklich üppiges Dessert sind, mit einer Keule haben Quarkkäulchen nichts zu tun. Die Experten sind sich nicht so ganz klar über den Ursprung des Wortes. Es soll etwas mit Kugel zu tun haben, was sich mir … Weiterlesen

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Winterlicher Apfelauflauf

Getrocknete Feigen sind ein eigenartiges Obst, finde ich: zur Weihnachtszeit gibt es sie in rauhen Mengen in der Nähe des Obststandes, um kurz nach Weihnachten wieder zu verschwinden und als Nischenprodukt in einer kleinen Regalecke zusammen mit anderen  Trockenfrüchtetüten die … Weiterlesen

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Walnuss-Gorgonzola-Spätzle

Regelmäßig bei kaltem Schmuddelwetter befällt mich der Appetit auf Deftiges. So richtiges Essen, das satt und glücklich macht! Ein leichter Salat, ein schlankes Hähnchenfilet tut’s da nicht. Wie wär’s also ‘mal wieder mit Käsespätzle? Wahrlich kein leichtes Sommergericht! Ich benutze … Weiterlesen

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Semmelauflauf

Ein Klassiker aus Kindertagen! Meine Mutter hat auf diese Weise öfter altbackenes Weißbrot “gerettet”. Auch wir haben ab und an Brötchen vom Sonntagsfrühstück übrig. Das nehme ich immer gern zum Anlass, ‘mal wieder in Kindheitsseeligkeit zu schwelgen und mache Semmelauflauf. … Weiterlesen

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Grünkohl mit Kürbispüree

Seit über 20 Jahre wohne ich jetzt in der Region Hannover. Irgendwo habe ich gelesen, Hannover sei die unaufgeregteste Großstadt Deutschland. Dem kann ich nur zustimmen. Man hat das ganze Angebot einer Großstadt und ist doch schnell im Grünen, selbst … Weiterlesen

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