Schlagwort-Archive: Salat

Kartoffelsalat III mit Oliven und getrockneten Tomaten

Aschermittwoch – das ist doch schon fast so ‘was wie Frühlingsanfang, also gedanklich jedenfalls! Was es an Winterfesten zu feiern gab, ist durch und nun geht es stramm auf Ostern, Frühling und Terrassensaison zu. Ja, die Außentemperaturen sind nun noch … Weiterlesen

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Kartoffelsalat II mit Sellerie-Walnuss-Sauce

Optisch – das muss man einfach sagen – ist hiermit kein Preis zu gewinnen! Wo soll die Farbe auch herkommen bei Kartoffeln, Knollensellerie und Walnüssen als Hauptzutaten? Großzügig darüber gestreute Kräuter, Walnüsse und Frühlingszwiebeln könnten wenigstens die Oberfläche beleben, aber … Weiterlesen

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Kartoffelsalat I mit Rote Bete

Mit den “tollen Tagen” haben wir’s hier im Norden ja nicht soooo. Es gibt in Hannover zwar auch einige Karnevalsvereine, aber davon haben zwei vor etlichen Jahren die Sache mit dem Spaß so ernst genommen, dass man sich vor Gericht … Weiterlesen

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Januarbrot – Dillbrot mit Eisalat

Resteküche zweiter Teil: Dill hatte ich auch reichlich im Gefrier- und das passende Rezept dazu quasi im Bücherschrank: das Dillbrot aus dem Buch “Baguette & Bagel” von Gontran Cherrier. Das Brot schmeckt wirklich sehr lecker, auch ganz ohne ‘was, vielleicht … Weiterlesen

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Frühlingseisalat

Eierlikör umgekehrt lautet hier das Saucen-Prinzip. Seinen Ursprung hat “Advocaat” nämlich in einem cremigen, alkoholischen Getränk in der damaligen Kolonie Brasilien, das aus Avocados hergestellt wurde. Wieder zurück in den Niederlanden mussten sich die Kolonialherren ‘was einfallen lassen, denn Avocados … Weiterlesen

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Spitzkohlsalat mit Petersilienpesto

Dass ich mich gerne zwischen den Kochbuchregalen unserer Stadtbibliothek herumdrücke, sagte ich ja schon. Nicht, dass ich zu Hause keine Kochbücher hätte! Hier ist die Lage so, dass ich, sollte ich auf die Frage nach Weihnachtswünschen mit “das xy-Kochbuch” antworten, … Weiterlesen

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Blumenkohlsalat, orientalisch angehaucht

Unsere Stadtbibliothek hat eine beachtliche Sammlung an Kochbüchern. Obwohl ich mich schon seit vielen Jahren zwischen diesen Regalen herumdrücke, habe ich noch längst nicht alle großen und kleinen Schätze entdeckt. Das ist auch deshalb gar nicht so einfach, weil die … Weiterlesen

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